湖北胖头鱼厂家给大家说说白鲢与花鲢：

白鲢又叫白鲢子，鲢鱼，四大家鱼之一。

花鲢又叫鳙鱼，胖头鱼，四大家鱼之一，价格一般比白鲢贵。

白鲢与花鲢外形相似，不经常买鱼的人一般都分不出来，有些卖鱼商家会将白鲢按花鲢的价格销售，骗取消费者的钱，所以我们湖北胖头鱼厂家就给大家从四个方面介绍下如何区分白鲢与花鲢：

1.看体色

白鲢侧线上下的体色无黑斑，而花鲢有黑斑。体色区分较为明显，但只能区分鲜活的白鲢和花鲢，如果死去几天后，或是做成美味后，就不容易分辨出来，这时要用一下方法区分。

2.看腹部

对于从体色中分辨不出的白鲢，花鲢可以从腹部一眼看出，白鲢腹部有棱，即，腹部的中央有一条很明显的折痕，而花鲢叫腹部平滑，无折痕。这种区分方法非常实用，能进一步确定白鲢和花鲢。

3.看比例

如果鱼做成了菜，上了餐桌，这时需要看头和身体的比例，白鲢头小身体大，花鲢头大身体小。具体来讲，白鲢身体（鳃盖到尾鳍基部）是头的3倍左右，而花鲢的身体是头的1~2倍，差距明显，容易做成美食后区分。

4.口感

白鲢口感比花鲢差，且细刺比较多，一般不吃白鲢的头，而吃花鲢的头。