香煎刁子鱼

    主料：刁子鱼

    辅料：色拉油（2勺）    食盐  （1勺）

          葱、姜、蒜、花椒（适量）生抽  （2匙）

          醋    （1匙）    干辣椒（段5个）

    制作步骤：

        1、锅中倒油，中小火煎，煎至两面呈金黄色即可。

        2、撒入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒和鱼再一起煎至一分钟。

        3、倒入适量生抽、豆豉酱和少量开水。

        4、拌均调料后，煮至汤汁即将收干时，淋入香醋后，将鱼夹至盘中，葱花撒入锅中。

        5、拌好调料，随调料一起淋在鱼上即可。